La viande argentine, on l’aime ou on ne l’aime pas…

Surprise ! Un mec vient faire un strip tease puis fait le tour des tables sans rien de bien méchant ...

Écrit par Haydée Bouscasse

Web-entrepreneuse et formatrice 2.0, j’aide les salariés lancer leur business en ligne en parallèle de leur travail.

Mis à jour le 28/05/2020 | Publié le 15/01/2013

Pas besoin de s’étaler sur le steak argentin. Vous connaissez sûrement sa réputation ? Très bonne, oui. Malgré tout, il n’est pas rare de tomber sur des qualités de viande très moyennes, à moins d’avoir de l’argent ou du flair. Si l’on en croit les dires, la meilleure viande est exportée vers les pays les plus riches, par exemple ceux de l’Europe.

Alors que penser de sa qualité en Argentine ? Et bien, ça dépend. Elle n’est pas toujours de l’acabit d’un très bon restaurant comme l’Inside Bar où j’ai vécu une expérience marquante !

Barbecue de viande argentine, Buenos Aires

Regardez ces gigantesques grilles remplies de viande en tout genre. Il fait bien chaud !

Le fameux barbecue argentin est-il vraiment bon ?

Pour sûr, il l’est. Vous aimez les grosses pièces de viande ? Vous aimez le gras ? Dans ce cas vous aimerez « l’asado » – le barbecue argentin !

Il se compose d’une dizaine de variétés de viandes grillées au charbon de bois. On les saupoudre d’un condiment typiquement argentin : le chimichurri et on cuit le tout longtemps. On ne mange pas la viande “rouge” en Argentine !

Stand barbecue de viande argentine, Buenos Aires

Un stand barbecue quelconque dans Buenos Aires

Le dimanche, à la feria des Mataderos, des grilles géantes vous attendent, le ventre vide bien sûr !

J’aime cette spécialité, mais je n’en abuse pas… J’ai préféré m’attarder sur les grosses pièces de bœuf servies dans de nombreux restaurants. Insistez tant que vous le voulez pour l’avoir saignante, ils vous la cuiront toujours à point ! J’ai donc fini par apprendre à l’aimer ainsi.

Aux yeux des Argentins je la mange encore crue ! Tout est une question de point de vue.

Vitrine de viande argentine, Buenos Aires

Des animaux écartelés dans les vitrines des restaurants

 Des animaux écartelés dans les vitrines des restaurants

Une approche intéressante : pour attirer le client, les restaurants exposent des animaux morts, écartelés au-dessus d’une pierre, prêts à cuire. J’aime flâner le long des vitrines avec ma colocataire végétarienne dont le dégoût m’esquisse un sourire. :)

Ces expositions traditionnelles sont d’autant plus présentes que le restaurant est luxueux. Je peux comprendre la réaction d’une végétarienne anglaise. Je ne l’aurai certainement pas emmené à l’Inside Bar, un restaurant pas comme les autres situé entre la rue Florida et le marché de San Telmo.

Insolite : Un restaurant gay… avec quelques détails croustillants

J’ai souvent trouvé mon bonheur avec les marchés et restaurants, mais de tous, le restaurant Inside Bar est le plus surprenant, incroyable… déroutant devrais-je dire !

N’ayant encore rien exploré du visage “gay” de Buenos Aires, je décide de m’y rendre avec un ami. L’intérieur est cosy, il n’y a que des hommes excepté moi. Je me sens à l’aise et personne ne me fait ressentir que je suis de trop.

Nous commandons tous les deux un filet de boeuf avec des petits légumes. Un trésor nous attend, du jamais vu ! Une viande fondante de qualité supérieure dénuée de graisse. Elle est servie en quantité astronomique avec ses petits légumes encore croquants ! Royal !

Serveur de viande argentine, Buenos Aires

On voit bien que je suis vraiment à l’aise là, et morte de rire aussi !

Il est recommandé de demander du poivre : le serveur vient alors et vous entoure de ses bras pour mouliner le poivre dans votre assiette tout en vous faisant un bisou dans le cou…

Il n’est pas gay, celui-là !

Et pour couronner le tout, un strip-teaser super bien gaulé vient danser au milieu des convives sans pour autant les déranger.

Strip-teaser de restaurant argentin, Buenos Aires

Surprise ! Un strip-teaser fait le tour des tables en tout bien tout honneur, bien sûr !

Par provocation il s’est approché de moi pour que je lui touche les fesses et le torse tout épilé… Là on l’aime vraiment la viande argentine !

Bref, hum… C’était tout doux, et plus agréable à voir que les fausses poitrines argentines. Je vous le recommande.

Et vous, iriez-vous dans ce genre de restaurant ? Avez vous déjà vécu une expérience de ce genre ?

Haydée Bouscasse

 

 

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37 Commentaires

  1. Sifhel

    Umm de la bonne viande ! Dommage pour la cuisson saignante mais je pense que ça s’apprécie bien cuit également.
    Ton article me donne vraiment envie de tenter le coup dans ce genre de restaurant :D

    Réponse
    • Haydée

      Bonjour Sifhel,

      Tu parles de quel viande alors du coup ? :p
      J’avoue y avoir passé un très bon moment !

    • Anna

      Tout le monde doit tester la viande Argentine pour pouvoir l’apprécier, sauf les végétariens bien entendu ! Elle a un goût sublime, mais je l’aime rouge, juteuse, accompagné d’une petite salade verte et plein de poivre !

    • Haydée

      Attention à ne pas éternuer … Trop de poivre tue le poivre.
      Ta description me met l’eau à la bouche :) Je m’en vais de ce pas à la boucherie !

  2. Greg

    Hey !

    J’ai tenté l’expérience du fameux bœuf argentin au fameux Black Dog à Paris (26 Rue des Lombards, non j’ai pas d’action chez eux et je fais pas de pub ^_^)

    La viande est honnêtement de bonne qualité là-bas mais pas donnée !
    Il y a même le fameux « tant pis si j’en crève » qui consiste à avaler 1kg de la dites barbaque, sachant que vous avez l’honneur de laisser votre trace dans le restau si vous relevez le défi !

    Le 1er défi étant de lâcher les 69€ du plat, et de savoir que sur le kilo, il y a bien 100 à 150g de gras, j’en connais un qui grince des dents rien qu’à lire le commentaire ;)

    Réponse
    • Haydée

      Yes ! Une bonne adresse alors ?
      Si tu y vas à jeun de plusieurs jours, le prix en vaut la chandelle alors ! Mais on peut toujours l’enlever le gras ou il est vraiment trop bien accroché ?

    • Haydée

      Ah oui ? mais encore ? :)
      As-tu déjà goûté ? En France, en Argentine ? Dis moi tout

  3. JDroadtrip

    Au moins maintenant, j’en saurais plus sur la viande ;)

    Et merci pour ta petite explication en privée, c’est chose faite :)

    Réponse
    • Haydée

      Tu comptes faire un tour en Argentine pour la goûter ? Comme je disais dans l’article, il paraît que les meilleurs morceaux sont prêts de chez nous !

  4. Mélissa

    Doux à l’extérieur, tendre à l’intérieur! Je prends les deux pièces, Haydée! ;D Punaise, j’ai faim maintenant! ,D

    Réponse
    • Haydée

      Bien trouvé Mélissa ! moi aussi (je prend les 2) :)

  5. kevin @vivre en thailande

    Salut,

    En Thaïlande, tu as aussi des restaurants de rue où tu peux manger toutes sortes de viande et de poissons au Barbecue. Il y a un qui se trouve juste à côté de Central World en direction de Patunum.

    Facile à repérer, c’est un Bbq géant avec poulet entier, poisson entier, boeuf (à moitié entier lol). C’est un vrai régal et la viande est super bonne. Je vous le conseille les yeux fermés.

    Réponse
  6. Greg

    L’adresse est pas mal en effet, si tu veux retrouvé un aperçu de ton voyage, regarde bien par contre hein, c’est un aperçu très minime ;)

    Y’a toujours possibilité d’enlever le gras mais bon tout ça pour dire qu’au prix du morceau, ils font pas d’efforts !

    Une chose est sûre quand tu sors de là, tu n’as plus faim !

    Réponse
  7. Mathieu

    Hello,
    Agréable expérience. Je me suis demandé un instant en voyant monsieur muscle, si on pouvait y avoir du pectoraux dans son auge…
    J’irai volontier. Ces endroits sont tellement atypiques, on est sûr de passer un bon moment!
    Tu étais la seule femme, aucun sentiment exclusion possible, la communauté gay est en général très ouverte, les gens plus tolérants.

    Dois-je en conclure que le steak tartare est inconnu au bataillon ?

    Réponse
    • Haydée

      @ Mathieu, tu touches un sujet sensible si tu leurs parles de manger de la viande cru, ils ne veulent pas te croire ou te disent que tu es encore au stade animal (toujours en rigolant bien sûr).

      Tu as raison, j’ai passé un excellent moment. En effet l’ambiance était « ouverte d’esprit ». Il vaut mieux dans un restaurant strip-teaser en même temps !

  8. Corinne

    J’ai. très. faim. :D Bon mon commentaire n’est pas des plus pertinents, mais je tenais quand même à signaler mon épicurienne approbation.

    Réponse
    • Haydée

      @ Corinne, tu as utilisé le mot juste !
      Je sens qu’on va se le faire ce resto dans le noir, un jour… peut-être.

  9. Camille

    Ola Haydée,

    petite adresse à découvrir que je ne connais pas mais à tester à ce qu’il parait :
    Clasico Argentino – Empanadas & Helados

    Besos
    cam

    Réponse
    • Haydée

      Salut Camille,
      Si tu veux on ira ensemble, un de ces 4 ?

  10. Nath

    Un article qui fait mÂÂÂÂÂle !!! ;-) J’adorerais aller en Argentine un jour… pas trop lointain ! Tu parles de boeuf et d’autres viandes grillées : à part le boeuf on peut manger quoi comme viande ? Pour toi quelle est la meilleure viande en Argentine ?
    Bonne soirée

    Réponse
    • Haydée

      Celle que les argentins appelle « el Bife de lomo » un filet très épais et très tendre est ma préféré !
      Tu manges également du faux-filet, du mouton, de l’agneau, …

  11. Pierre

    Je suis bien fan de la viande argentine même si la qualité varie selon les endroits.
    Il faut connaître un peu les « parilladas » de qualité. Allez tiens je lâche une bonne adresse dans San Telmo, « El resfuerzo », la viande est bonne, il y a que des Argentins et des salades appétissantes pour les végétariens qui ne supportent pas la diète argentine ;)
    Sinon, n’hésitez pas à faire les barbecues (asados) dans les hostels, une bonne approche conviviale autour de la viande argentine.

    Réponse
    • Haydée

      à Pierre, il va falloir que j’y retourne alors !
      J’en ai bien l’intention, car j’ai adoré cette ville et je t’envie, même si je sais qu’il fait très (trop) chaud en ce moment.

  12. Nico

    Lors de notre passage en Argentine l’année dernière, on nous avait beaucoup parlé de la viande d’Argentine. Nous avions testé (avec modération car ce n’était pas non plus donné) quelques restaurants de viande et nous n’avions pas été entièrement convaincu.
    Nous avions eu l’occasion vers San Antonio de Areco de participer à un barbecue géant dans une estancia et on mange vraiment jusqu’à plus faim ;-) dans ce genre d’événement mais la viande n’était pas non plus la meilleur du monde !
    Nous avions testé par contre un super restaurant aux alentours de Salta, avec une viande exquise et tout à fait abordable (El Viejo Jack, Avenue Virry Toledo à Salta) !

    Merci pour cet article qui nous a rappelé de bons souvenirs !

    Réponse
  13. Sarah

    Bon même si je dois avouer que c’est pas bon pour la santé de manger trop de viande rouge, il faut dire que ces morceaux de viande sur la grille m’on totalement conquis. BEaucoup plus que les animaux écartelés… Enfin les us et coutumes. Etonnant aussi de voir dans un restaurant un stripteaseur débarquer, niveau hygiène c’est moyen…

    Réponse
    • Haydée

      @ Sarah
      Elle m’a conquise aussi, mais attention au gras !
      Concernant l’hygiène, le monsieur en question avait l’air plutôt propre ;)
      Et puis il ne s’est pas mis nu complètement, il a gardé son string !

  14. boucherie nice

    Çà donne envie en tout cas surtout avec un beau soleil, et du monde rien de mieux pour passer un bon moment ! puis de la bonne viande cuit au barbecue on ce laisse vite tenté !

    Réponse
    • Haydée

      @ Boucherie de Nice,

      J’espère bien vous avoir tenté, quand bien même je trouve que la viande argentine est servie souvent avec le gras, mais qu’est-ce qu’elle est bonne. Bon week end et merci de votre intérêt :)

  15. Astrid

    Hum… je vais peut être aller faire un tour en Argentine moi…. rien que pour la viande bien entendu !

    Réponse
    • Haydée

      @Astrid

      Ahah ! Tu m’étonnes, mais le striptease vallait la peine aussi tu sais :p

  16. Christophe@LesVadrouilleurs

    J’adore les viandes grillées au barbecue aussi pour le coup la 1ère photo donne sacrément envie … plus que la vue d’animaux écartelés dans les vitrines ;-)

    Jamais goûté encore la viande d’argentine, peut être un jour car c’est une destination attirante …

    Réponse
    • Haydée

      J’ai fait pas mal de resto en Argentine, et la qualité diffère beaucoup, comme partout va-t-on me dire. Mais étant touriste au départ, j’ai été assez déçu au départ, j’ai mis beaucoup de temps avant de trouver un lieu avec de la viande à tomber par terre.

      Après tout est une question de goût, je ne suis pas fan de la viande grasse, eux le sont et la trouve bonne ainsi.
      Je te souhaite d’y aller, j’adore ce pays ;)

  17. Ludovic

    Hello Haydée, ta première photo fait rêver (saliver) lol !! J’image que tu n’oubliera pas ces moments passés là bas.

    Le cadre du resto se fait oublier sans soucis :)

    Ludo

    Réponse
    • Haydée

      C’est gravé à vie Ludo ! J’ai adoré ce resto :)

  18. Céline

    Salut, juste pour dire la coïncidence de fou : intéressé par la qualité de la viande argentine, et de l’Argentine plus généralement, je tombe par hasard sur ton site. Jusqu’à ce que mon voisin de cours me dise qu’il te connaisse. Quel hasard ! Quelle fortune ! Que le monde est petit !
    Je ne peux pas te dire son nom, mais un indice : nous sommes à l’ENS, à Lyon. Et il connaît bien l’Amérique latine.
    il aime les quenelles… de Lyon

    Réponse
    • Haydée Bouscasse

      Il me faudra d’autres indices Céline :) merci.

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